餐厅员工犯错了,用这4个方法,越“罚”工作越积极! 创业笔记

  • 日期:07-20
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餐厅员工犯了错误。有了这4种方法,越多“惩罚”工作越活跃! |

餐饮业/马聪/2019-07-13

人们无法逃避做错!

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“人不是圣人,你做不到。”餐厅工作人员不时犯错误。惩罚很轻,员工不相信,并将在下次继续犯罪。罚款很重,如果他不同意他就会离开。

当员工犯错误时,如何有效处理并让员工接受并纠正错误?

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管理层必须做“减法”,

也需要“额外”,宽容和温和,以影响人们。

一天早上,倾盆大雨就像疯了一样,是时候去上班了,但仍然没有停下来。

大雨导致餐馆员工近半数未能及时赶到。根据该系统,小朱在值班时,在黑板上公布了已故雇员的姓名。我看着班上的工作人员像鸡一样湿透了。我正忙着要求人们准备一些生姜茶并交给员工。然后她去了公告栏并清除了迟到的名单。安敏通知“今天不会迟到。”

事实上,虽然大雨导致大量员工迟到,但这并没有影响当天餐厅的工作。正是“今天不好”的温暖,缩短了员工情感与制度之间的距离,激发了人们的潜能。餐厅的营业额也创下了单日营业额的纪录。

在管理过程中,有必要进行“减法”并减去一些不利因素;更重要的是,做“补充”,关心人,了解人,增加积极因素。

食品公司的成功在很大程度上取决于它是否将“无情的管理”与“多愁善感的管理者”结合起来。如果员工被视为被动生产要素,员工被用作工具,系统是绝对的,迟到的时候,根据规则征收罚款,这只能说明系统的迫害。

这篇文章的规则很难完成。 “今天不好”,将“无情”与“多愁善感”结合起来,让员工体验餐厅的温暖与关怀。

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惩罚错误的员工,指向最终

他们都说“人的开始,性质是好的”,管理者必须使用系统来帮助员工,尽可能不直接受到惩罚,而是通过灵感,自我清洁,自我清洁,自我警察,自我 - 反思,负责他们的行为,从而从经验中学习,纠正错误,实现,成长和成熟。

例如,刚刚开始在餐厅工作的新员工小蔡因为原来的餐馆离家太远而不方便照顾父母。她离开前往家附近的餐馆。这个年轻人很年轻,他的头还活着,当他到餐馆吃了不到一个月的时候,他就像鸭子一样工作。我喜欢它在心里。

那天是我们习惯的“员工清洁日”。所有餐厅工作人员都提前一小时到达,

这时,小蔡骑着摩托车过来了。设置了紧急制动器。汽车停在停车线前面。他似乎在玩杂技并从车上跳下来。他帮摩托车赶往停车棚。跟着去吧。这个场景有一个全景,我前进:“小蔡,你知道今天上班前一般的清洁工作吗?”

“我知道,我昨天上班前得到了通知。”小蔡巷直奔木头。

“哦,过来,在我办公室抽烟!”当我走到办公室时,我笑着说道。 “来吧,今天我只和你谈谈一支香烟!”我交了一个中国人说了。

“今天不去上班,清洁也是自愿的,怎么来晚了?”我喝了一口香烟,看着小蔡,微笑着。

“刘,我早上送我的女朋友。我觉得我只是做志愿者,不在乎!”小蔡拿了一支沉重的香烟,慢慢低下头。

“小蔡,今天上班还不算太晚。但根据餐厅系统是否违规,是吗?”

“是的!根据规则,刘,我是自我惩罚!”小蔡干净整洁,抬头看着我,看到小偷被赶到了现场。

“小蔡,今天的例外只是惩罚你两元钱,怎么样?”我笑了。

“谢谢刘,我被罚了两次,你还在输!中国的香烟是两个和五个。谢谢你,刘先生,我要上班了。”小蔡拿了最后一根烟,站起来走到门外。

“等等,你今天没有必要去清理,所以很多员工都会看着你。你去仓库'劳动改造',去掉你内心的杂草!”我站起来,在小蔡的肩膀上拍了两枪。有说有笑的。

“谢谢你,刘先生,我记得你的话!谢谢!”小蔡用双手打鼾,一个年轻人的活力。

俗话说,树是剥皮的,人想要一张脸。面对别人的批评,尤其是公众的批评,总会让人们面对面,产生一些影响他们工作的压力或情绪。特别是对于渴望生气的年轻人,他们必须更加关注批评的方法和方法。他们一定不能强加,他们应该更愿意接受爱为出发点。

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先处理好心情然后处理事情。拿一根烟,罚两元,使得批评变成了对话,朋友,沟通和批评,成为记忆,记忆和动力。

就像理发师刮胡子一样,涂一点肥皂水,刮胡子清洁,不要感到疼痛。利用这种“肥皂水”在批评上加上一层“锦上添花”,可以有效地减轻惩罚的负面影响,使评论家采取口头信念。

如果工作人员在受到批评时能够感受到隐藏的爱情,那就意味着您的经理已经回家了。

奖励和惩罚是硬币的两面,是现代公司制度不可分割的一部分。惩罚保证了系统的严格执行,但也不可避免地引发了员工的负面情绪。公司不仅使用惩罚性制度来指导员工的行为,更重要的是,它必须激发员工的责任感。它不会使系统变成橡皮泥,而且还会增加系统的人体温度,最终将惩罚变成“心脏动机”。我称之为“心脏管理”。

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不足为奇,

当员工犯错误时,他们发现他们的闪点是有动力的

心理学家斯金纳的一项测试表明:减少批评,刺激另一方,人们的心情会快乐,好事会增加,不太好的事情会因疏忽而缩小。激励有两种:赞美和奖励是积极的,批评和惩罚是消极激励。

激励可以使人们进步,但负面激励通常会产生负面影响,所以你应该使用更多的积极因素。

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前段时间,餐厅买了一套新的餐具,盒子放在小厨房仓库的地上。那天,我去了仓库“私下”,发现地上有很多水。盒子的脚已经发霉了。从里面看,有两种情况相同。

“盒子怎么发霉?”我惊讶地脱口而出。正在清洗水的负责人肖尹匆匆走过去,一言不发地看着它,脸上满是严肃的我。

我没有离开家。在我下班之前,我有一次临时会议。萧尹负责人回顾了眼泪。他主动审查了自我惩罚,并利用下班后的时间来清理水,并在发霉的盒子里取出餐具。清洁并对自己的过错负责。

第二天,在早上的训练中,我站在最后一排,特别注意小尹,看到他在夜里有一个像小偷一样的疲惫。 “刘将军,有什么要说的吗?”工头问道。 “会议结束后去厨房!”我的声音不大,但似乎像雷声一样爆炸。员工走路和呻吟。 “这是小尹的结束。今天,刘总是亲自参加今天的会议。嘿,没有好吃的东西.”如果没有任何反应,我很安静。

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“合作伙伴,今天我们将开启一个表彰。”每个人都屏住呼吸,非常安静,甚至连针落在地上。 “警卫卫丁告诉我,昨晚大家下班后,小尹一个人呆在仓库里。他把所有新买的餐具擦干净,然后回到凌晨1点!”我对小尹说。看着并用你的眼睛发出了理解和信任。

“我们为小吟欢呼喝彩!”

“哗”爆发出掌声打破沉默。掌声让小尹有机会下台。小尹感到震惊。参加会议的员工也出乎意料地叹了口气,所有的目光都惊讶不已。

歌德说:我有心去阅读和看两面,一方是纸上的东西,另一方是纸背后的东西。所谓的领导能力就是能够将一个人的愿景提升到更高的水平,提高他们的工作表现,并建立一个超越自我的个性。

有时,年轻员工的不负责任的工作会给我们的管理层带来很多麻烦,但毕竟员工并没有你想象的那么糟糕,故意让水倒在地上。

有鉴于此,让他客观地审视自己,主动对自己不负责任的行为负责,并利用下班后的时间来清理乱七八糟的清理工作。作为领导者,有必要及时发现他们的错误的亮点,并鼓励他们被触动。与此同时,他们将能够取得令所有员工震惊的良好结果。

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从法律到自律,从服从到信念

管理如何从压迫性的服从转变为真诚的关键在于“他是法律”和“自律”的结合。

治理的根本是治愈心脏。为了让员工以实施系统为底线,首先要让他们了解建立系统的目的和意义。人们越了解其行为的意义,行为的社会意义就越明显,行为的驱动力就越强大。

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后来,它被称为“爆炸性”决定:过去一年中餐馆工作人员被判处违反规章制度的13人的罚款(我们餐厅规则中罚款的规则和规定不容易退休) ,但员工遗忘)。当员工Pony从我手中拿走了50元的罚款时,他情绪激动地说:“罚款可以归还,从未想过。谢谢你对我的信任,我昨天不会是那个。石头蹲了两次! “

在系统实施过程中,管理者无法避免或消除惩罚。有时他们必须利用经济杠杆来摆脱软懒惰,加强纪律,提高执行力,提高执行制度的意识。

为实现这一目标,所有员工都需要得到认可,支持和支持。但是,在实际工作中,一些无意的违规行为不是主观因素造成的违规行为。我在路途中遇到暴雨,或被交通堵塞等等。我忘了匆忙穿工作证。

但是,纪律制度是丁,卯是卯,不允许随意,不允许发挥和卡,这在实施过程中带来了经理与经理之间的信息不对称。

食品企业的管理者不应该总是想到权力和权力,而应该感受到改变观念的影响。如何在知识经济时代背景下管理创新?如何“精心管理和管理员工的心?”这是一个我们必须考虑的问题。

我在宣布退还罚款之前进行了分析。从违反前一年的违规65人到今年只有13人,我们认为警告的目的已经实现,也看到了员工自律的改善。因此,我采取了撤销的做法,并在年底宣布一次性退还罚款。

事实上,这种退却实际上是一种进步。这是一种人的心脏管理。它可以更好地打动人,教育人,影响人,团结人。它还可以使对抗走向和谐,对抗和团结,并使惩罚者感到信服和坚信。所有员工在他们的温暖中再次保持警觉和警觉。

俗话说:退后一步,扩大规模。退还罚款的做法不是一个已经确立的制度,也不是对我们昨天的做法的否定。这种回归曲线管理方法淡化了罚款带来的负面和负面影响,消除了管理者和管理者之间的差距,并调动了员工的积极性。这比惩罚管理的直线法更有效。更深刻。

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餐厅员工犯了错误。有了这4种方法,越多“惩罚”工作越活跃! |

餐饮业/马聪/2019-07-13

人们无法逃避做错!

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大雨导致餐馆员工近半数未能及时赶到。根据该系统,小朱在值班时,在黑板上公布了已故雇员的姓名。我看着班上的工作人员像鸡一样湿透了。我正忙着要求人们准备一些生姜茶并交给员工。然后她去了公告栏并清除了迟到的名单。安敏通知“今天不会迟到。”

事实上,虽然大雨导致大量员工迟到,但这并没有影响当天餐厅的工作。正是“今天不好”的温暖,缩短了员工情感与制度之间的距离,激发了人们的潜能。餐厅的营业额也创下了单日营业额的纪录。

在管理过程中,有必要进行“减法”并减去一些不利因素;更重要的是,做“补充”,关心人,了解人,增加积极因素。

食品公司的成功在很大程度上取决于它是否将“无情的管理”与“多愁善感的管理者”结合起来。如果员工被视为被动生产要素,员工被用作工具,系统是绝对的,迟到的时候,根据规则征收罚款,这只能说明系统的迫害。

这篇文章的规则很难完成。 “今天不好”,将“无情”与“多愁善感”结合起来,让员工体验餐厅的温暖与关怀。

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例如,刚刚开始在餐厅工作的新员工小蔡因为原来的餐馆离家太远而不方便照顾父母。她离开前往家附近的餐馆。这个年轻人很年轻,他的头还活着,当他到餐馆吃了不到一个月的时候,他就像鸭子一样工作。我喜欢它在心里。

那天是我们习惯的“员工清洁日”。所有餐厅工作人员都提前一小时到达,

这时,小蔡骑着摩托车过来了。设置了紧急制动器。汽车停在停车线前面。他似乎在玩杂技并从车上跳下来。他帮摩托车赶往停车棚。跟着去吧。这个场景有一个全景,我前进:“小蔡,你知道今天上班前一般的清洁工作吗?”

“我知道,我昨天上班前得到了通知。”小蔡巷直奔木头。

“哦,过来,在我办公室抽烟!”当我走到办公室时,我笑着说道。 “来吧,今天我只和你谈谈一支香烟!”我交了一个中国人说了。

“今天不去上班,清洁也是自愿的,怎么来晚了?”我喝了一口香烟,看着小蔡,微笑着。

“刘,我早上送我的女朋友。我觉得我只是做志愿者,不在乎!”小蔡拿了一支沉重的香烟,慢慢低下头。

“小蔡,今天上班还不算太晚。但根据餐厅系统是否违规,是吗?”

“是的!根据规则,刘,我是自我惩罚!”小蔡干净整洁,抬头看着我,看到小偷被赶到了现场。

“小蔡,今天的例外只是惩罚你两元钱,怎么样?”我笑了。

“谢谢刘,我被罚了两次,你还在输!中国的香烟是两个和五个。谢谢你,刘先生,我要上班了。”小蔡拿了最后一根烟,站起来走到门外。

“等等,你今天没有必要去清理,所以很多员工都会看着你。你去仓库'劳动改造',去掉你内心的杂草!”我站起来,在小蔡的肩膀上拍了两枪。有说有笑的。

“谢谢你,刘先生,我记得你的话!谢谢!”小蔡用双手打鼾,一个年轻人的活力。

俗话说,树是剥皮的,人想要一张脸。面对别人的批评,尤其是公众的批评,总会让人们面对面,产生一些影响他们工作的压力或情绪。特别是对于渴望生气的年轻人,他们必须更加关注批评的方法和方法。他们一定不能强加,他们应该更愿意接受爱为出发点。

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先处理好心情然后处理事情。拿一根烟,罚两元,使得批评变成了对话,朋友,沟通和批评,成为记忆,记忆和动力。

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如果工作人员在受到批评时能够感受到隐藏的爱情,那就意味着您的经理已经回家了。

奖励和惩罚是硬币的两面,是现代公司制度不可分割的一部分。惩罚保证了系统的严格执行,但也不可避免地引发了员工的负面情绪。公司不仅使用惩罚性制度来指导员工的行为,更重要的是,它必须激发员工的责任感。它不会使系统变成橡皮泥,而且还会增加系统的人体温度,最终将惩罚变成“心脏动机”。我称之为“心脏管理”。

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激励可以使人们进步,但负面激励通常会产生负面影响,所以你应该使用更多的积极因素。

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“盒子怎么发霉?”我惊讶地脱口而出。正在清洗水的负责人肖尹匆匆走过去,一言不发地看着它,脸上满是严肃的我。

我没有离开家。在我下班之前,我有一次临时会议。萧尹负责人回顾了眼泪。他主动审查了自我惩罚,并利用下班后的时间来清理水,并在发霉的盒子里取出餐具。清洁并对自己的过错负责。

第二天,在早上的训练中,我站在最后一排,特别注意小尹,看到他在夜里有一个像小偷一样的疲惫。 “刘将军,有什么要说的吗?”工头问道。 “会议结束后去厨房!”我的声音不大,但似乎像雷声一样爆炸。员工走路和呻吟。 “这是小尹的结束。今天,刘总是亲自参加今天的会议。嘿,没有好吃的东西.”如果没有任何反应,我很安静。

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“合作伙伴,今天我们将开启一个表彰。”每个人都屏住呼吸,非常安静,甚至连针落在地上。 “警卫卫丁告诉我,昨晚大家下班后,小尹一个人呆在仓库里。他把所有新买的餐具擦干净,然后回到凌晨1点!”我对小尹说。看着并用你的眼睛发出了理解和信任。

“我们为小吟欢呼喝彩!”

“哗”爆发出掌声打破沉默。掌声让小尹有机会下台。小尹感到震惊。参加会议的员工也出乎意料地叹了口气,所有的目光都惊讶不已。

歌德说:我有心去阅读和看两面,一方是纸上的东西,另一方是纸背后的东西。所谓的领导能力就是能够将一个人的愿景提升到更高的水平,提高他们的工作表现,并建立一个超越自我的个性。

有时,年轻员工的不负责任的工作会给我们的管理层带来很多麻烦,但毕竟员工并没有你想象的那么糟糕,故意让水倒在地上。

有鉴于此,让他客观地审视自己,主动对自己不负责任的行为负责,并利用下班后的时间来清理乱七八糟的清理工作。作为领导者,有必要及时发现他们的错误的亮点,并鼓励他们被触动。与此同时,他们将能够取得令所有员工震惊的良好结果。

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从法律到自律,从服从到信念

管理如何从压迫性的服从转变为真诚的关键在于“他是法律”和“自律”的结合。

治理的根本是治愈心脏。为了让员工以实施系统为底线,首先要让他们了解建立系统的目的和意义。人们越了解其行为的意义,行为的社会意义就越明显,行为的驱动力就越强大。

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后来,它被称为“爆炸性”决定:过去一年中餐馆工作人员被判处违反规章制度的13人的罚款(我们餐厅规则中罚款的规则和规定不容易退休) ,但员工遗忘)。当员工Pony从我手中拿走了50元的罚款时,他情绪激动地说:“罚款可以归还,从未想过。谢谢你对我的信任,我昨天不会是那个。石头蹲了两次! “

在系统实施过程中,管理者无法避免或消除惩罚。有时他们必须利用经济杠杆来摆脱软懒惰,加强纪律,提高执行力,提高执行制度的意识。

为实现这一目标,所有员工都需要得到认可,支持和支持。但是,在实际工作中,一些无意的违规行为不是主观因素造成的违规行为。我在路途中遇到暴雨,或被交通堵塞等等。我忘了匆忙穿工作证。

但是,纪律制度是丁,卯是卯,不允许随意,不允许发挥和卡,这在实施过程中带来了经理与经理之间的信息不对称。

食品企业的管理者不应该总是想到权力和权力,而应该感受到改变观念的影响。如何在知识经济时代背景下管理创新?如何“精心管理和管理员工的心?”这是一个我们必须考虑的问题。

我在宣布退还罚款之前进行了分析。从违反前一年的违规65人到今年只有13人,我们认为警告的目的已经实现,也看到了员工自律的改善。因此,我采取了撤销的做法,并在年底宣布一次性退还罚款。

事实上,这种退却实际上是一种进步。这是一种人的心脏管理。它可以更好地打动人,教育人,影响人,团结人。它还可以使对抗走向和谐,对抗和团结,并使惩罚者感到信服和坚信。所有员工在他们的温暖中再次保持警觉和警觉。

俗话说:退后一步,扩大规模。退还罚款的做法不是一个已经确立的制度,也不是对我们昨天的做法的否定。这种回归曲线管理方法淡化了罚款带来的负面和负面影响,消除了管理者和管理者之间的差距,并调动了员工的积极性。这比惩罚管理的直线法更有效。更深刻。

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